Hei vaan kaikki sienihöperöt!

Meillä asuva löysi tänä aamuna pihasta ensimmäiset huhtasienet. Että nyt niitä taas saa. Sieniä nimittäin.

Edit 21.30 Huhtasienikastike

0,5 l huhtasieniä
pieni sipuli silppuna
2 dl kermaa (taisi olla jotain laktoositonta 15 %)
timjamia
pippuria
suolaa
tilkka öljyä

Poiketen muista sienistä, huhtasienet ovat aika kuivia. Niitä ei tarvitse kuivatella pannulla. Eli aloitetaan sipulin kuullottamisella tilkkasessa öljyä, sitten kun sipulit ovat melkein valmiit, lisätään sienet ja pyöräytellään nesteet pois. Lisää timjami (meillä onkin kesää varten ostettuna tuore timjami, joka pääsee kohta parvekelaatikkoon), suola ja pippuri sekä kerma. Keittele kokoon. Tähän olisi sopinut basilika tai persiljakin.

Jos kaupassa olisi ollut marokkolaisia uusia perunoita, olisin keitellyt niitä, nyt tyydyin vanhoihin. Lisukkeena meillä asuvalle miehelle oli jotain kotletteja. Minä vaan vetelin kastiketta ja perunaa. Saako kohta mennä unille?