Kokkisodassa joukkueemme alku-jälkiruoka sai alkuruuan ainekseksi sienet. Muuta rajausta ei tullut, joten päätin, että keitto siitä syntyy.

Hobittilan shiitakeshoppa

300 g tuoreita shiitakesieniä silppuna (tähän käyvät mitkä sienet tahansa)

200 g juuriselleriä pilkottuna

(½ omena pilkkeenä, enemmänkin olisi voinut laittaa)

1 cm pätkä inkivääriä pilkottuna

Kaksi pientä tai yksi iso sipuli silputtuna

Loraus öljyä

Mustapippuria

Suolaa

Vettä

Kasvisfondia

Rakuunaa ja persiljaa silppuna

2,5 dl soijakermaa

Hujauta kattilan pohjalle loraus öljyä, kumoa perään sipulit, juuriselleri, silputtu inkivääri ja naapurin jälkiruokatarpeista pihistämäsi puolikas hapan omena. Lisää pippuri ja suola, sitten vain miedolla lämmöllä laiskistat sipulit. Kaada sienisilppu sekaan, pyörittele aikansa. Lisää vettä niin paljon, että ainekset peittyvät. Loraus kasvisfondia perään (tai sitten kasvisliemikuutio tai pari). Anna hiljakseen porista parikymmentä minuuttia kannen alla.

Soseuta keitto, lisää pilkotut yrttimyrttiset ja soijakerma. Lisää vettä, jos on turhan sakeata. Samoin tarkista suola. Hauduttele 10 min kannen alla. Nauti hyvässä seurassa, ihmisseuran puutteessa rapsakka tuore leipäkin kelpaa.

Sen jälkeen odotellaan pääruokaa.

Kuva Välispiikki